
کاربرد نیتروژن مایع در فرآیندهای انجماد سریع
نگهداری مواد غذایی به کمک روش انجماد سریع (IQF) آسیب بافتی را به حداقل رسانده و کیفیت و ارزش غذایی محصولات را حفظ میکند. در سالهای اخیر؛ نیتروژن مایع با دمای 196- درجه سانتیگراد جهت استفاده در فرآیندهای IQF مورد توجه صنایع غذایی قرار گرفته است. این محصول به عنوان ... ادامه مطلب









